Como ejemplos de suet pudding podemos incluir Spotted dick, pudding de navidad, treacle pudding, clootie, y otros muchos con diferentes sabores. Entre las versiones saladas se puede incluir el Steak and kidney pudding.
El suet pudding tiene mucha antigüedad. Los orígenes del pudding de navidad (Christmas pudding), por ejemplo, se remonta a la década de 1420. El plato no surgió como un postre, sino como una forma de conservar la carne al final de la temporada. El antepasado del pudding de manteca, sin embargo, fue el potaje, una mezcla de carne y vegetales originarios de la época romana. El potaje se preparaba en una caldera grande, los ingredientes se cocinaban a fuego lento, con frutas secas, azúcar y especias. |
Suet pudding donde se ve su interior, waldopepper
|
