El pastel tradicional de Cornualles se rellena con ternera, patata troceada, nabo y cebollas, se sazona con sal y pimienta, y después se cocina. Hoy en día, el pastel es una comida asociada a Cornualles y es considerado un plato nacional. Se puede hacer con diferentes rellenos y hay tiendas especializadas en este tipo de empanadas.
El origen de este pastel no está claro, aunque hay muchas referencias de él en documentos históricos. La empanada es ahora muy popular en todo el mundo.
Recetas e ingredientes
La receta de un pastel de Cornualles incluye carne picada, cebolla, patata y nabos, además de condimentarlo con sal y pimienta. El uso de zanahorias está mal visto en la receta tradicional ya que se dice que resulta un pastel pastoso, aunque suele aparecer regularmente en las recetas. |
Pasty de Cornuelles, David Johnson
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