La salsa consiste normalmente en caldo de carne de vacuno condimentado con sal, pimienta, perejil y cebollas, y espesado un poco con harina o fécula de maíz.
El “Steak and kidney pudding (pudin de filete y riñones)” es un plato similar en el que los contenidos son colocados en un plato de pudin. El pudin se cocina al vapor durante varias horas.
El “Steak and Kidney Pie” se conoce también coloquialmente como “Kate and Sydney Pie”, “Snake and Kiddy Pie” o “Snake and Pygmi pie pudding”. |
Steak and Kidney Pie con acompañantes,
quite peculiar
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