En los antiguos libros de cocina, el plato era una manera de utilizar los restos de carne asada, y el pastel se cubría con puré de patatas.

El término “Shepherd´s pie” no apareció hasta 1877, y desde entonces se ha utilizado como sinónimo de “cottage pie”, con independencia de que el ingrediente principal sea ternera o cordero.

Variaciones

• St. Stephen´s day pie. Está hecho usando pavo y jamón.
• Cumberland pie. Es una versión con una capa de pan rallado por encima.
• Un plato inglés similar hecho con pescado es el fish pie.
• Una versión vegetariana (a veces llamada “Shepherdless Pie”) puede hacerse usando soja u otros sustitutivos de la carne como el tofu, lentejas o garbanzos.
• En países como Argentina, Bolivia, Chile, Nicaragua o Uruguay hay un plato similar conocido como “pastel de papas” o “pastel de carne”.

Ejemplo de Cottage Pie hecho con
carne picada, Susieclue

• En la República Dominicana y en Puerto Rico este plato es conocido como “pastelón de papa”, y tiene una capa de patatas, una o dos de carne y otra de patatas cubierto con una capa de queso.
• En Francia, un plato similar es denominado “hachis Parmentier”.
• En Jordania, Siria y Líbano hay un plato similar conocido como “Siniyet Batata” (literalmente plato de patatas), o “Kibbet Batata”.
• En Quebec, hay un plato similar conocido como “paté chinois” (literalmente pastel chino).
• En Brasil, hay un plato similar conocido como “Escondidinho” (literalmente escondido).
• En Portugal, hay un plato similar conocido como “Empadäo”, con dos capas de puré de patatas y una capa de carne picada de ternera entre las capas de patatas.
• En los Países Bajos hay un plato similar conocido como “Filosoof”.
• En Finlandia, hay un plato similar conocido como “lihaperunasoselaatikko”, con la carne picada mezclada con el puré de patatas.