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GASTRONOMIA
COCINA INGLESA

STEAK AND OYSTER PIE

 
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El pastel de carne y ostras (steak and oyster pie) es un plato tradicional inglés de estilo victoriano. También es muy conocido en Australia y Nueva Zelanda. En Irlanda, este plato se prepara en el famoso restaurante Ballymaloe House, así como en la Escuela Ballymaloe Cookery considerándolo un plato clásico. En los Estados Unidos es considerado un plato regional de Norfolk, Virginia.

 

El pastel se prepara al horno donde es cocido a fuego lento hasta conseguir una textura gelatinosa. Para la preparación del pastel de carne y ostras pueden usarse bebidas alcohólicas como la cerveza. El plato ha sido preparado también por el chef y presentador Rick Stein usando la cerveza guinness.

Pastel de carne y ostras
Pastel de carne y ostras, andrewfogg


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