La compañía Pure Meat Company ofreció asados de cinco aves (ganso, pavo, pollo, faisán y paloma, relleno de salchicha), descrito en 1989 como un renacimiento del tradicional Pastel de Navidad Yorkshire, y en 1990 ofreció un asado de tres aves (un pato relleno con pollo relleno con paloma, y con un relleno de salvia y manzana).
Un Gooducken es un ganso relleno con un pato, que a su vez está relleno con un pollo. Una variación más antigua de esta receta era el “Pandora´s cushion”, un ganso relleno con un pollo relleno a su vez con una codorniz. |
Turducken asado, Engelmann
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