Rag pudding es un sabroso plato que consiste en carne picada y cebollas envuelto en una pasta y luego cocinado en una especie de gasa.
Este plato Rag Pudding se inventó en el siglo XIX en la ciudad de Oldham, un centro de la industria del algodón de Inglaterra. En temas de cocina el Rag Pudding es anterior a los cuencos de cerámica y las bolsas de plástico de cocción, y por ello en Oldham los trapos de algodón eran usados en la preparación del plato.
Por su composición y su preparación, el rag pudding es similar al “Steak and Kidney pudding (pudin de carne y riñones)”, y se puede adquirir en carnicerías tradicionales del centro de Manchester.
Rag pudding con patatas fritas y salsa, Jamesjones79
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