Normalmente el dulse se encuentra de junio a septiembre y puede recolectarse con las manos cuando la marea está baja. Este tipo de alga es utilizado en algunos países como alimento para los animales. Pero en Irlanda, Islandia y en zonas de Canadá se ha utilizado como alimento humano y como medicina. Puede encontrarse en tiendas especializadas en alimentos saludables o en mercados de pescado. El dulse fresco puede comerse directamente de las rocas antes de secarlo. Cuando se seca, normalmente se muelen sus hojas o se trituran. Esta alga puede ser utilizada en sopas, sándwiches y ensaladas, o se puede añadir a pizzas. Cuando el alga está finamente picada, puede utilizarse para potenciar el sabor de ciertos platos de carne. |
Cierto plato con hojas secas de dulse, judemat
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