El Estofado Irlandés “Irish Stew” es un guiso tradicional irlandés que se hace con cordero, ternera o carnero (la carne de carnero es más grasienta pero de más sabor), con patatas, zanahorias, cebollas y perejil. Recientemente se han añadido más ingredientes para proporcionar más sabor.
Como ingredientes para hacer este guiso podemos señalar los siguientes:
4 litros de agua ½ kilo de carne para guisar 4 zanahorias de tamaño mediano 2 cebollas de tamaño mediano
Una cucharada de perejil 5 patatas de tamaño mediano ½ litro de caldo de carne Un poco de pimienta negra
Estofado irlandés, Abbeyvet
Y como preparación:
Cocer la carne sola durante aproximadamente de una hora Retirar la grasa que suelte esa carne cuando se enfríe un poquito Cortar las verduras en tacos Poner todos los ingredientes en una olla grande y dejar cocer a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.
Irish Stew, diluvi
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Estofado irlandés de cordero,
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4 litros de agua
