El Estofado Irlandés “Irish Stew” es un guiso tradicional irlandés que se hace con cordero, ternera o carnero (la carne de carnero es más grasienta pero de más sabor), con patatas, zanahorias, cebollas y perejil. Recientemente se han añadido más ingredientes para proporcionar más sabor.
Como ingredientes para hacer este guiso podemos señalar los siguientes:
 4 litros de agua
½ kilo de carne para guisar
4 zanahorias de tamaño mediano
2 cebollas de tamaño mediano |
Una cucharada de perejil
5 patatas de tamaño mediano
½ litro de caldo de carne
Un poco de pimienta negra |
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Estofado irlandés, Abbeyvet
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